Ingredientes:
- 1 cucharada de azúcar
- 10g de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 235 ml de agua tibia
- 370 ml de leche tibia
- 750g de harina (todo uso)
- 3 cucharadas de aceite
- Aceite para freír
- Azúcar
- Canela
Preparación:
- En un recipiente grande, mezcla el azúcar, la levadura seca, la sal, el agua tibia y la leche tibia. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos y combinados.
- Agrega la harina y las 3 cucharadas de aceite a la mezcla anterior. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja que la masa repose y aumente de tamaño durante aproximadamente 2 horas, o hasta que haya duplicado su volumen.
- Después de que la masa haya levantado, divídela en porciones y forma pequeñas bolas o flores con las manos.
- Calienta suficiente aceite en una sartén o freidora a una temperatura de 180°C (350°F).
- Fría las bolas o flores de masa en el aceite caliente hasta que estén doradas y esponjosas. Puedes freírlas en lotes para evitar que se amontonen en la sartén.
- Retira las bolas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Para darles sabor, espolvorea las bolitas fritas con azúcar y canela mientras aún están calientes.
- Sirve las Bolitas Fritas Esponjosas y disfrútalas como un delicioso postre o tentempié.
