En un recipiente grande, mezcla el azúcar, la levadura seca, la sal, el agua tibia y la leche tibia. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos y combinados.
Agrega la harina y las 3 cucharadas de aceite a la mezcla anterior. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja que la masa repose y aumente de tamaño durante aproximadamente 2 horas, o hasta que haya duplicado su volumen.
Después de que la masa haya levantado, divídela en porciones y forma pequeñas bolas o flores con las manos.
Calienta suficiente aceite en una sartén o freidora a una temperatura de 180°C (350°F).
Fría las bolas o flores de masa en el aceite caliente hasta que estén doradas y esponjosas. Puedes freírlas en lotes para evitar que se amontonen en la sartén.
Retira las bolas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para darles sabor, espolvorea las bolitas fritas con azúcar y canela mientras aún están calientes.
Sirve las Bolitas Fritas Esponjosas y disfrútalas como un delicioso postre o tentempié.
