Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de aproximadamente 20 cm de diámetro.
- En un tazón grande, bate los huevos a alta velocidad con una batidora eléctrica durante unos 3-5 minutos, o hasta que estén espumosos y de color más claro.
- Agrega el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo a alta velocidad. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté espesa y haya duplicado su volumen.
- Reduce la velocidad de la batidora a baja y agrega el extracto de vainilla.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla de huevo y azúcar. Usa un batidor de mano o una espátula para incorporar los ingredientes secos en la mezcla de manera suave y uniforme. Haz movimientos suaves y envolventes para evitar que la masa se vuelva densa.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
- Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, puedes cortarlo horizontalmente en capas y rellenarlo con tus ingredientes favoritos, como crema batida, frutas, mermelada o ganache de chocolate.
- ¡Listo! Ahora tienes un delicioso bizcocho listo para ser rellenado y disfrutado.
