Bizcocho Castella

 

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de miel
  • 4 huevos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de harina leudante

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 160ºC. Cubre un molde con papel de horno y úntalo ligeramente con mantequilla.
  2. Mezcla la miel con la leche caliente y resérvala. Bate las claras de huevo hasta obtener picos firmes, añadiendo gradualmente el azúcar.
  3. Agrega las yemas batidas poco a poco a las claras a punto de nieve. Luego, incorpora la harina tamizada poco a poco y mézclalo todo bien.
  4. Añade la mezcla de miel y leche, y revuelve bien. Vierte la mezcla en el molde, dándole golpecitos suaves para eliminar burbujas de aire.
  5. Hornea el bizcocho hasta que se separe de las paredes del molde y al tocar la superficie baje y vuelva a subir.
  6. Una vez cocido, desmolda el bizcocho boca abajo y déjalo enfriar de esta manera durante varias horas. Cúbrelo con film transparente para que no se hunda ni pierda humedad.
  7. Después de unas horas, puedes cortar el Kasutera en rebanadas un poco gruesas. ¡Disfruta!

Esta receta es un delicioso bizcocho esponjoso con un toque de miel. ¡Espero que la disfrutes!

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